• Brioche roulée à l'abricot et aux pralines

     

    J'écris pour les enfants

     

    Ingrédients :

    Pour la brioche :

    500 g de farine mix pour brioche (acheté en Allemagne)
    50 g de beurre,
    30 cl de lait,
    1 c à thé de sel,
    1 c à café de sucre,
    7 g de levure Bruggemann

    Pour le coulis :

    5 gros abricots
    1 c à soupe de sirop de fleurs d'oranger

    Pour la décoration :

    7 pralines roses
    + 1 pour le petit marmiton !!!!

     

    J'écris pour les enfants

     

    Pour la pâte j'ai fait travailler mon KitchenAid, départ sur vitesse 1,

    puis quand la boule de pâte est bien formée, vitesse 2 pendant 5 minutes.

    Filmer le bol, et le mettre à lever 1 heure dans le four préchauffé, mais éteint à 35°.

     

    Pendant ce temps faire compoter les abricots avec le sirop.

    Mixer au blender, et laisser refroidir.

    Hacher les pralines, de la façon que vous voulez,

    moi j'adore celle ou l'on se défoule en pensant à une certaine personne !!!!

     

    Étaler la pâte en un grand rectangle avec le rouleau,

    si vous avez des enfants, ils le font très bien,

    moi j'ai juste surveillé, et Baptistou a bien travaillé.

     

    J'écris pour les enfants

     

     

    Verser ensuite dessus le coulis d'abricot, et avec un grand pinceau en silicone, l'étaler.

    C'est toujours le petit marmiton qui travaille !!!

    Et surtout qui goutte, hummmmmmmm bon .....

    Rouler ensuite la brioche et la mettre dans un moule, nous avons choisi un moule en silicone

    pour faire une couronne.

    Parsemer de pralines, couvrir à nouveau de film alimentaire, et laisser lever encore 40 mn.

     

     

    J'écris pour les enfants

     

    Préchauffer le four à 180° et faire cuire 30 mn.

    Mettre sur une grille et laisser refroidir.

    Ma première tranche n'est pas très jolie, car coupée chaude !!!!

    Mais cela sentait si bon, que nous n'avons pas pu attendre plus longtemps !!!!

     

    J'écris pour les enfants

     

    Bon appétit !!!!

     

    J'écris pour les enfants

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